フライパンに少量のごま油をひき、適当に切った豚肉を中火でいためます。白ねぎを厚さ5ミリくらいに斜め切りします。

人参を半月切りにし、竹輪も斜めに厚さ5ミリくらいに切り、人参、竹輪、白ねぎの順にフライパンの中に入れ2、3分位炒めます。

茹でて水でしめたうどん（またはレンジでチンしてもＯＫ）をフライパンに入れ、肉、野菜等と軽く混ぜ合せます。

めんつゆを入れて一味唐辛子をふって全体を混ぜ合せて火を止め、出来上がり。