中国語で「蜀街小炒蘑菇」というメニューです。このレシピの生い立ち上海で食べた味が忘れられず、再現しました。
材料を切る。ネギを3cmに切る。マッシュルームを5mm厚にスライス。ニンニクを1mmにスライス。
調味料を合わせる
強火で、ネギ、ニンニクを炒め、マッシュルームを加える。
マッシュルームに焼き目たついたら、調味料を加えて４〜５回あおったら出来上がり！
強火でささっと！
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