初夏に食べたい！レモン風味のポテトサラダ
こぶた食堂。 @cook_40154595
レモン果汁を加えることでいつものポテトサラダにさわやかさをプラス^^
このレシピの生い立ち
無添加のレモン果汁を見つけたので、だいすきなポテトサラダにちょっと加えてみようと思い付きました^ω^
初夏に食べたい！レモン風味のポテトサラダ
レモン果汁を加えることでいつものポテトサラダにさわやかさをプラス^^
このレシピの生い立ち
無添加のレモン果汁を見つけたので、だいすきなポテトサラダにちょっと加えてみようと思い付きました^ω^
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも中1個は、皮をむく(つぶしてなめらかにする分)
もう半分は皮つきで食べやすい大きさに切る - 2
皮をむいたじゃがいもはレンジで約4分。すりつぶしやすくなるくらいのやわらかさにする。皮つきじゃがいもは約3分レンジでチン
- 3
きゅうりはいちょう切りにし、少量の塩をふりかけ、揉んでおく
- 4
やわらかくなった皮なしじゃがいもはなめらかになるくらいすりつぶす。
- 5
皮つきじゃがいも、きゅうり、マヨネーズ、レモン果汁を分量分加える。(レモン果汁は小さじ1弱で結構レモンの風味がします)
- 6
コーンを好きなだけ入れて、最後にお味見しながら塩コショウをふりかける(コーンで甘味を出します)
コツ・ポイント
じゃがいもは、チンした後キッチンペーパーで水気をしっかり切る。
酸味が少しでよければレモン果汁は小1弱より少な目にいれる。
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