間引き菜のナムル

Name: 間引き菜のナムル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まびきな 200g; 塩 小さじ1/2; にんにくのみじん切り 小さじ１/３; 薄口醤油 少々; すりゴマ 小さじ1.5; ごま油 小さじ1.5

myseoul韓国 @cook_40137373

まびきなをさっと茹でてから和えて、韓国ナムルに変身。
このレシピの生い立ち
秋に日本に帰ったら、すべての野菜が高くて手が出せないのです。ちょうど野菜の季節の変わり目時期でもあったのでしょうね。唯一間引き菜だけが安くて、おひたししたり、炒めたりといろいろ作り、ナムルにもしてみました。

間引き菜のナムル

myseoul韓国 @cook_40137373

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材料

2人分

まびきな 200g
塩小さじ1/2
にんにくのみじん切り小さじ１/３
薄口醤油少々
すりゴマ小さじ1.5
ごま油小さじ1.5

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作り方

1

まびきなはよく洗って、熱湯でゆがいて、水気を絞ってから半分の長さに切る。
2

まびきなに塩を入れてもむように和えてから、にんにくのみじん切り、すりゴマ、ごま油をいれ味を見て、薄口醤油で味を調える。

コツ・ポイント

ほうれん草のナムル、もやしのナムルと同じ味付けです。韓国にはない野菜ですが、十分ナムルにしてもおいしいです。手で和えるのがコツです。

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つくれぽ

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myseoul韓国 @cook_40137373

2009/02/24 18:19に公開

韓国生活１５年。2011年に大阪で韓国料理・韓国のお菓子教室のスタジオ月麓をオープン。2017年に移転して再スタートを機にCOOKPADも再スタートです。 HP「http://my-seoul.net」昔のブログなどすべて消えてしまい、(;´д｀)トホホまた一から始めていきます。よろしくお願いします。

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