フクラギの竜田揚げ
unianiki @cook_40092384
さっくりジューシー！
おかずにもお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
フクラギはブリの幼魚でさっぱり味のお魚です。
さっぱり味っていうかパッサパサでうまくな～い。
のでジューシー揚げ物作戦GO!
フクラギの竜田揚げ
さっくりジューシー！
おかずにもお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
フクラギはブリの幼魚でさっぱり味のお魚です。
さっぱり味っていうかパッサパサでうまくな～い。
のでジューシー揚げ物作戦GO!
作り方
- 1
フクラギは食べやすい大きさに切り、しょうがと酒しょうゆで漬け込む。30分以上一晩未満。
- 2
揚げ油を180℃に温める。魚の水分をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 3
魚の余分な粉をはたいて油に入れ、こんがりキツネ色に揚げる。
- 4
レモン（分量外）などを沿えアツアツをいただく。
コツ・ポイント
身の薄いものはすぐに火が通るので揚げすぎに注意。
箸でさわってカリカリしてたらいい感じ。
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