酒粕と味噌とみりんとお酒を混ぜるだけで味噌粕床の出来上がり。鶏肉を粕床に漬けて焼くと、しっとりソテーが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
風味のよい美味しい酒粕を、たくさんいただきました。味噌とみりんで味噌酒粕床を作り、一日鶏のもも肉を漬けて焼いたら・・・！酒粕のおかげで、鶏肉がしっとり柔らかく焼き上がりました。酒の肴に、ご飯のお供に、弁当のおかずにも最適ですよ。