トマトを湯むきし、あら切りにする。

他の野菜はみじん切り。
フードプロセッサーを使うと便利です。

鍋に油・バターを入れ、ニンニク・生姜・
玉ネギ・セロリを入れ炒め、次に挽肉をいれ火が通ったら、残りの野菜を入れる。

③にＡの調味料を
加え、ペースト状になるまで炒める。

ターメリックライスや白米の上にドライカレーをのせ、その上にお好みでレーズンやスライスアーモンドを散らして出来上がり。