桜の塩漬けは、水で塩を洗い流し、水につけて10分くらい塩抜きをしてから、水気をよくふきとっておく。

小さめの耐熱容器に水と砂糖を入れ、600Wのレンジに30秒かけて溶かしておく。

ボウルに白玉粉と塩を入れ、混ぜ、水を加えてよくこね、耳たぶくらいの固さにする。

③をひとまとめにしてから、12等分に丸め、平らにつぶす。

フライパンに油をいれて火にかけ、③を3枚入れ、中火で焦げないように1分半くらい焼き、裏返す。

⑤に①をのせて焦げないようにさらに焼く。

お皿に並べ、②のシロップをかけていただく。