じゃがいもを切って耐熱容器に入れレンジ600ｗで4分半～5分加熱する。

熱いうちにマッシャーで潰す。

２の粗熱が取れたら、米粉、卵、塩、こしょうを入れ捏ねる。

３をまとまるまで捏ねて、一まとめにする。

食べやすい大きさに丸めて、真ん中を押す。

沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、５を入れて茹でる。浮き上がったら、ざるに上げる。

熱々のうちに、お好みのソースを掛けて頂く。