焼き長いもとじゃこの焦がし醤油和え

Name: 焼き長いもとじゃこの焦がし醤油和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 100ｇ; ちりめんじゃこ 20ｇ; しし唐辛子 6本; くるみ 10ｇ; サラダ油 適量; 醤油 大さじ１

ぽっぽぺぺ @cook_40050628

カリカリに炒めたちりめんじゃこに、焼き長いものとろみと絡んだ醤油味で、お酒もお箸もすすみます♪
このレシピの生い立ち
デパ地下惣菜でよく食べています。自宅で木の実を入れてアレンジしてみたらなんとなくそれっぽくなったので♪

焼き長いもとじゃこの焦がし醤油和え

ぽっぽぺぺ @cook_40050628

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材料

２人分

長いも 100ｇ
ちりめんじゃこ 20ｇ
しし唐辛子 6本
くるみ 10ｇ
サラダ油適量
醤油大さじ１

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作り方

1

長いもは７ミリ幅にスライスし、しし唐辛子はヘタを取って２等分に切る
2

フライパンを熱し油を引かずにちりめんじゃこを空炒りする
3

ちりめんじゃこがカリカリになってきたら、しし唐辛子とくるみを入れ、更に炒めたら一度取り出す
4

空いたフライパンにサラダ油を適量熱し、長いもを両面こんがり焼く
5

長いもに焼き色が付いたら【３】を戻し入れ、醤油を鍋肌から回しいれて焦がしつけるように混ぜ合わせ完成♪

コツ・ポイント

木の実はお好きなものでどうぞ！今回くるみを使ってますが松の実がおすすめです。焼き色を付けるために長芋はあまり動かさずに。

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つくれぽ

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ぽっぽぺぺ @cook_40050628

2013/04/14 06:55に公開

超ウルトラスペシャルスーパー面倒くさがり屋なので、手抜きの簡単料理ばかりです。みなさんへのつくれぽ送りを中心に地味に楽しく活動しています。ブログ終了に伴い、下記に移行しました。こちらも地味に活動しています。https://poppopepe.livedoor.blog/■ダイエット部No.４２■Mビーンズの会No.２

このレシピのキーワード

じゃこししとうがらしくるみ山芋

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