びっくり触感。滑らか絹ごしトリュフ♪♫

びっくり触感。滑らか絹ごしトリュフ♪♫-レシピのメイン写真

びっくり触感。滑らか絹ごしトリュフ♪♫

こばしー @cook_40033827

超～滑らかトリュフ。口に入れたらとけちゃいます♪バレンタイン過ぎてもいいじゃない！だって食べたいんですもの(´д`)♡
このレシピの生い立ち
もともとのレシピは厚揚げ使用だったのですが、絹ごし豆腐でもできるかな～と試してみたところ、こちらのほうが滑らかでおいしく仕上がりました。バター・砂糖の量も減らし、さらに独特の豆腐臭さを消すめチョコレートをプラス。大満足のトリュフが完成です♡

超～滑らかトリュフ。口に入れたらとけちゃいます♪バレンタイン過ぎてもいいじゃない！だって食べたいんですもの(´д`)♡
このレシピの生い立ち
もともとのレシピは厚揚げ使用だったのですが、絹ごし豆腐でもできるかな～と試してみたところ、こちらのほうが滑らかでおいしく仕上がりました。バター・砂糖の量も減らし、さらに独特の豆腐臭さを消すめチョコレートをプラス。大満足のトリュフが完成です♡

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びっくり触感。滑らか絹ごしトリュフ♪♫

こばしー @cook_40033827

超～滑らかトリュフ。口に入れたらとけちゃいます♪バレンタイン過ぎてもいいじゃない！だって食べたいんですもの(´д`)♡
このレシピの生い立ち
もともとのレシピは厚揚げ使用だったのですが、絹ごし豆腐でもできるかな～と試してみたところ、こちらのほうが滑らかでおいしく仕上がりました。バター・砂糖の量も減らし、さらに独特の豆腐臭さを消すめチョコレートをプラス。大満足のトリュフが完成です♡

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もともとのレシピは厚揚げ使用だったのですが、絹ごし豆腐でもできるかな～と試してみたところ、こちらのほうが滑らかでおいしく仕上がりました。バター・砂糖の量も減らし、さらに独特の豆腐臭さを消すめチョコレートをプラス。大満足のトリュフが完成です♡

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材料

小さめだと約３０～３５個

●絹ごし豆腐１００ｇ
●バター３０ｇ
●砂糖３０ｇ
●チョコレート２０ｇ
●ココア２０ｇ
仕上げ用ココア(きな粉・粉糖でもok) 適量

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作り方

1

チョコレートを湯煎で溶かす。バターを常温に戻しやわらかくしておく。
2

ボウルに●の材料をすべて入れゴムべらまたは木べらでよーく練ります。(豆腐は軽く水気を切って入れる)
3

全体がよく混ざったら冷凍庫で３０分休ませる。
4

スプーンですくい取り、手で軽く丸める。仕上げ用ココアをいれたおわんに入れ、さらにコロコロ…。形を整える。
5

そのままアルミカップなどに入れたら完成！そのまま食べても冷やして食べてもｏｋです♡

コツ・ポイント

久しぶりに作ってみたら、前回よりも生地が柔らかくて成形しにくかったので、レシピ少し改めました✿(２０１０・２/１９)

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こばしー @cook_40033827

2009/02/18 13:18に公開

手作りお菓子大好き♡ただいまレシピ研究中です♪

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このレシピのキーワード

トリュフきな粉ココアバター絹ごし豆腐チョコレート

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