大根は皮をむき、一口大の乱切りにして下ゆでをしておく。

豚肉も一口大に切っておく。

生姜・ニンニクはみじん切り。

フライパンに油を入れ、そこにニンニクと生姜のみじん切りを入れてから火にかける。
香りがたってきたら豚肉を入れて炒める。

中火で沸騰させアクが出てきたら少しすくい、次に＠の調味料を入れ煮立たせる。煮立ったら蓋をして弱火で煮込む。

大根が柔らかくなり味が染みてきたようなら蓋を開け、中火にして汁気を半分くらいにする。 ※味見して薄いようなら醤油を足す

また味を見て辛さが足りないようなら豆板醤を入れ、最後にごま油を入れて混ぜ合わせ、完成☆