塩麹豚&かき菜のパスタ(菜の花でも)

すー太郎・ホネリ @cook_40049923
塩麹レシピ15
かき菜の苦味と塩麹の甘み、柚子こしょうの香りが美味しいです♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
菜の花が手に入ったので作ってみました。
塩麹豚&かき菜のパスタ(菜の花でも)
塩麹レシピ15
かき菜の苦味と塩麹の甘み、柚子こしょうの香りが美味しいです♪
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
菜の花が手に入ったので作ってみました。
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩麹に10分程つけておく
塩麹の作り方は、コツ・ポイントに... - 2
オリーブオイルをフライパンにひき、にんにくを炒め、香りを出す
- 3
豚バラ肉を入れ炒め、火が通ったらかき菜を入れ、しんなりする程度に軽く炒める。
- 4
アルデンテ少し手前(8分茹でなら7分程度)であげたパスタと、茹で汁大3程度加え、よく混ぜる。
- 5
塩を加え味を整える。この時多少薄味にしておく。
火を止めたら、柚子こしょうを加え、よく混ぜる。
コツ・ポイント
塩麹の作り方はブログでどうぞ
http://ameblo.jp/honeri/entry-10862315434.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18321824