■だしの①～⑤を混ぜ合わせる。
■各材料をお好みのサイズにカットする。
■じゃがいもはアク取りの為に水につけておく。

■鍋にだし①～⑤を入れて火にかける。
■熱湯になったら、中火にし、たまねぎ・にんじん・じゃがいもを入れる。

■アクが出たらきちんと取る。
■12～15分ほど煮込んだら、ほんだしを加え、軽く混ぜる。

■豚肉を上からかぶせるように入れ、さらに10分ほど煮込む。
■最後にネギを入れて、2～3分煮込んで出来上がり。