ワカメと玉葱と胡瓜の蟹酢和え

ワカメと玉葱と胡瓜の蟹酢和え-レシピのメイン写真

ワカメと玉葱と胡瓜の蟹酢和え

愛乙女☆愛 @cook_40060286

アレンジ自在の酢の物です♪
このレシピの生い立ち
普段はしらす、茗荷で和えるのですが、たまたま冷蔵庫に残っていたので、作ってみました。

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ワカメと玉葱と胡瓜の蟹酢和え

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普段はしらす、茗荷で和えるのですが、たまたま冷蔵庫に残っていたので、作ってみました。

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材料

3～4人分

戻しワカメ 150g
胡瓜 1本
玉葱 50g
蟹肉 100g位
大葉適量
●りんご酢大さじ2
●三温糖大さじ2
●醤油or八方つゆ大さじ2

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作り方

1

玉葱は千切りして流水に晒し、胡瓜は輪切りして塩(分量外)をふっておきます。
2

●調味料を煮立て冷まします。玉葱と胡瓜は水気を切っておきます。
3

供す直前に、玉葱、胡瓜、ワカメを合わせ酢で和え、器に大葉を添えて、盛り付け、蟹肉を添えます。
4
すし酢を使って、玉葱の代わりに食用菊を加えました。美味❤️「菊の節句」のお供に♪(^^)

コツ・ポイント

●調味料を同量ずつ加えると基本の三杯酢が作れます。覚えておくと便利ですよ。今回は蟹擬製肉を使いましたが、おもてなしには、ズワイやたらば蟹、ホタテやイカ、エビ、魚介の酢締めに良く合います。

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2015/06/07 13:35に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

かに大葉ワカメキュウリお肉玉ねぎ

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