酒粕☆豚肉ソテー編☆自家製粕床で

酒粕☆豚肉ソテー編☆自家製粕床で

オタコタパンダ @cook_40048701

【調理5分／漬け置き3〜4日】粕漬王道の逸品☆冷めても柔らかお弁当に最高☆写真左。粕漬け自家製シリーズvo.4

このレシピの生い立ち
粕漬が大好きなので。いろんな素材で試作中。次回は写真右手の南瓜粕漬焼きUP予定です♪

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酒粕☆豚肉ソテー編☆自家製粕床で

オタコタパンダ @cook_40048701

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粕漬が大好きなので。いろんな素材で試作中。次回は写真右手の南瓜粕漬焼きUP予定です♪

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材料

2人分

＊酒粕で簡単粕床作り 1パック分
(肉・魚用/密封容器500ml)
〈レシピID:18267249〉
＊豚ロース肉 2切れ
＊岩塩ひとつまみ
(食塩でも大丈夫です)
★焦げ防止→焼き物用アルミホイルに包みフライパンで調理しました。
勿論、ヘルシーにノンオイルです。
/////同様に/////
スライス南瓜も付け焼き。
＊酒粕で簡単粕床作り 1パック分
(野菜用/密封容器500ml)
〈レシピID:18267249〉

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作り方

1

＊豚ロース肉に＊岩塩をひとつまみふりかけ、ペーパータオルに巻く★一重巻きで結構です。
2

密封容器底辺に＊酒粕床の半量を敷き→【1】豚肉→＊酒粕床の半量を上に乗せ挟み込む。
3

容器密封→冷蔵庫3〜4日冷蔵庫から取り出し、ペーパータオルを丁寧に剥がし焼き物用アルミホイルに包みフライパンで焼く★

コツ・ポイント

★一重巻き→味・香りが程よく漬かります。★軽く焼き目をつけて香ばしく。写真はキャベツ千切りをレンジ1分添えてお弁当に。【酒粕床は1ヶ月は使い回し可能。肉魚用/野菜用、と粕床を予め分けて作ると長持ち。】

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