アラビアータ風パスタ
酢浮山 @cook_40157964
今回はフジッリとペンネを使いましたが、パスタなら何にでも合うと思います♪
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残ったパスタを消費したくて(^-^;
2012.1.30
一部修正しました。
アラビアータ風パスタ
今回はフジッリとペンネを使いましたが、パスタなら何にでも合うと思います♪
このレシピの生い立ち
ちょっとずつ残ったパスタを消費したくて(^-^;
2012.1.30
一部修正しました。
作り方
- 1
オリーブオイルを鍋にひき、潰したニンニク・鷹の爪を入れ、香りが出るまで熱します。
- 2
香りがたってきたらニンニクを取り出し、タマネギのみじん切りを入れます。
※辛党なら鷹の爪は最後まで取り出さなくてOK
- 3
タマネギが透明になるまで炒めたら、アンチョビ※を一缶分入れます。
※炒めている間に崩れるので、切らなくて大丈夫です。
- 4
タマネギにアンチョビで味付けする気持ちで炒めます。
- 5
アンチョビが焦げる前に、今度はトマト缶※を投入。
※ソースなので、ホール缶よりカット缶がお勧めです。
- 6
コンソメ・ローリエを入れたら、味が均一になるまで煮込みます。
途中、アンチョビの油・塩・コショウで味を整えて下さい♪
- 7
生パセリ※を刻んで入れます。
※乾燥パセリを入れても、何も入れなくても大丈夫です。
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- 8
茹でたパスタと絡めて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
アンチョビは「調味料」扱いで！
油も捨てずに使います♪
(カロリーは気にしちゃ駄目です)
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ピリ辛アラビアータ風トマトソースパスタです。コンキリエやペンネなどショートパスタでも、スパゲティでも美味しいです
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★トマトソーススパゲティ アラビアータ★ ★トマトソーススパゲティ アラビアータ★
アラビアータはイタリア語では“怒り”って意味。辛くて顔が赤くなるかららしい。辛ぁーい旨ぁーいパスタを召し上がれ♪
みすけちゃん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353939
