キャベツとベーコン、残り野菜の蒸し焼き
まひぼう @cook_40042718
味は野菜の甘みが出てますし、キャベツも間の野菜もベーコンもみんな柔らかくなって、とても食べやすかったです。
このレシピの生い立ち
賞味期限の近いベーコンを一気に使いきりたい&以前からキャベツの葉の間に挽肉を挟んで、鍋で蒸し焼きにするというのをやりたかった、というところから、今回のモノになりました。
キャベツとベーコン、残り野菜の蒸し焼き
味は野菜の甘みが出てますし、キャベツも間の野菜もベーコンもみんな柔らかくなって、とても食べやすかったです。
このレシピの生い立ち
賞味期限の近いベーコンを一気に使いきりたい&以前からキャベツの葉の間に挽肉を挟んで、鍋で蒸し焼きにするというのをやりたかった、というところから、今回のモノになりました。
作り方
- 1
キャベツの葉は芯の部分を取って、1枚を半分にしておく。
(キャベツの芯部分は切って、一緒に蒸しちゃいます) - 2
ブロックベーコンとキャベツ以外の野菜類は薄く切っておく。
- 3
鍋にキャベツを敷き、その上にベーコンや野菜(キャベツの芯も)を広げる。塩、こしょう、コンソメの素を少し散らしておく。
- 4
3.の上にさらにキャベツの葉をのせ、具を広げて、調味料を散らすというのを繰り返し、最後はキャベツの葉で蓋をする。
- 5
鍋に蓋をして、弱火で20~30分蒸し焼きにすれば出来上がり。
- 6
鍋に入ってる状態で四等分とか六等分にしておき、フライ返し等を使って取り出すと、盛り付けし易いと思います。
コツ・ポイント
ベーコンが入っているので塩、こしょう、コンソメの素なしでも食べられますが、ちょっと味気ないかもしれません。
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