冷凍保存でも美味しい☆ドライカレー
多めに作って残りを冷凍すると便利なドライカレー。脂をしっかり出してバターを後乗せにすれば、解凍しても美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
働くママには、冷凍してあるカレーはとても便利。解凍しても美味しく食べられるようなドライカレーをと考えました！
冷凍保存でも美味しい☆ドライカレー
多めに作って残りを冷凍すると便利なドライカレー。脂をしっかり出してバターを後乗せにすれば、解凍しても美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
働くママには、冷凍してあるカレーはとても便利。解凍しても美味しく食べられるようなドライカレーをと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
- 2
テフロン加工のフライパンに、ひき肉を入れ、中火にかけじっくり脂を出しながら炒める。肉の色が変わったら玉ねぎも加える
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- 3
ひき肉の脂が出るので、その油でしっかり炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉と小麦粉を加えて更に弱火で炒める
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- 4
カレー粉の香ばしい香りがしてきたら（3～5分位）、★の調味料を加え、汁けがなくなるまで、更に弱火で煮込みます
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- 5
軽くしっとりしている状態になったら、ミックスベジタブルを混ぜて一次完成！この時点で、冷凍保存に回す分はタッパーに入れます
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- 6
残りのカレーの入ったフライパンを改めて強火にかけ、ジュージューしたらバターをさっと混ぜ、塩胡椒で味を調えたら当日用の完成
- 7
冷凍したドライカレーは、後日冷蔵庫で自然解凍し、バターを溶かした熱いフライパンで炒め、塩こしょうで味を調えます。
- 8
こうすると、当日はカレーの香辛料の香ばしさ、後日は加熱したバターの香りで美味しくいただけます。冷凍しても脂臭さもでません
- 9
2012.1.24
使ったフライパンを洗わずもう一品。ピーマンカレー炒めを作りました！レシピID18354891洗い物が楽 -
コツ・ポイント
たくさん作って冷凍しておくと便利！最初にバターを入れず、中火で脂をしっかり出しながら調理することで、冷凍しても脂の匂いが少ないドライカレーになります。解凍したドライカレーの香辛料の香りが落ちる分は、炒めて出したバターの香りでカバーします！
つくれぽ
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