めで鯛アラのトマト煮o(^▽^)o
フォルまま @cook_40147989
ウロコ取りに四苦八苦(>_<) ただ、味は抜群です‼
このレシピの生い立ち
珍しく鯛のアラがあったので、アラ汁の他の料理がしたくて♪
めで鯛アラのトマト煮o(^▽^)o
ウロコ取りに四苦八苦(>_<) ただ、味は抜群です‼
このレシピの生い立ち
珍しく鯛のアラがあったので、アラ汁の他の料理がしたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯛アラのウロコを取る。(アラの部分なので取りにくいデス。お店で処理してある物を探してもokです)
- 2
玉ねぎ・大根は粗いみじん切りにする。(煮込むので、親指の爪位の大きさで)
- 3
2個あるトマトは、それぞれ大きさを変えてダイス切りにする。(食感を残す為)
-
- 4
処理した鯛に、塩＋バジル粉を塗る。
-
- 5
鍋にオリーブ油を入れ、半切りニンニクを炒め香りを付ける。→そこへ鯛を入れ焼く。
-
- 6
鯛に焼き色が付いたら、取り出す。(ニンニクも一緒に)
- 7
同じ鍋に、切った野菜を入れ炒める。(トマトから水分が出るまでヘラで炒める)
- 8
玉ねぎもしんなりしてきたら水・ブイヨンを入れ、蓋をしてコトコト弱火にかける。
- 9
ある程度の水分が溜まったら、鯛を投入。→後は鯛に味がしみこむまで、ひたすらコトコト煮込む。
- 10
出来上がり‼
-
コツ・ポイント
鯛だけでもアクアパッツァになりました(*^_^*）
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