かぶるぐらいのお水で２〜３回ゆでこぼして苦みやあくをとる。

柔らかくなったら、取り出して１㎝ぐらいのはばにカットしていきます。
お鍋に大さじ１の水と分量の半分の砂糖と共に中火で煮る

絶対焦がさないように、火加減は注意。
落としぶたをして煮汁がなくなれば、また大さじ１の水と残りのお砂糖で煮ていく。

煮汁がなくなったら、ブランデーをまわし入れ、クッキングシートにとってあら熱をとる。つやつや飴色☆☆

冷めたらグラニュー糖をボウルにいれて、さめた皮を少しずついれてまぶしていく。
新しいクッキングシートに形を整えて戻す。

半日〜１日乾燥させると、固まってきます。
十分乾燥させたら空き瓶などで保存してくださいね！