☆１００人感謝☆さっこままさんの塩麹。うまいったらないです。
このレシピの生い立ち塩麹さんを愛している。
こんにゃくはちぎって沸騰した湯でしっかりと茹でる。水気をきっておく。
手鍋に酒と塩麹を入れてゆっくりと温める。そこへ①を入れて水分が無くなるまで弱めの中火で炒る。
水分が無くなって焦げそうになる手前でゴマ油を入れ、さらに炒めてから醤油をかけてすぐ火を止める。できあがり♪
ゴマ油で炒ってから塩麹で味をつけるよりも左記の方が旨かったです。
紫蘇を入れても美味しいです。
強火でぱぱっと炒るのではなく弱めの火加減でゆっくりと炒ってください。冷めた方が旨いです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
