チャイニーズバンズ。
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
具なしで蒸して、サンドイッチ。具をたっぷり詰めて、美味しい中華まん。コドモたちもにっこり。
このレシピの生い立ち
ヘルシオで手作り肉まんを作ってみたら、意外と簡単に美味しくできることが判明。中味は気分でいろいろ変えられるよう、お気に入りの皮の配合を記録。
チャイニーズバンズ。
具なしで蒸して、サンドイッチ。具をたっぷり詰めて、美味しい中華まん。コドモたちもにっこり。
このレシピの生い立ち
ヘルシオで手作り肉まんを作ってみたら、意外と簡単に美味しくできることが判明。中味は気分でいろいろ変えられるよう、お気に入りの皮の配合を記録。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBにセットして、生地作りコースで一次発酵までお任せ。
- 2
出来上がった生地を６〜８等分して丸め、固くしぼった布巾をかぶせて、ベンチタイム１５分。
- 3
バンズにする場合は、めん棒で楕円形に伸ばし、表面に薄くサラダ油を塗って、少しずらして二つ折りにします。
- 4
中華まんにする場合、アンパンの要領で真ん中を少し厚めに丸く伸ばし、肉あんを包んで、てっぺんでぎゅっとしっかり閉じます。
- 5
どちらの場合も、ちょうどよい大きさにカットしたオーブンペーパーにのせ、オーブンの蒸し機能、または、蒸し器で蒸します。
- 6
参考までに、ヘルシオの場合、バンズは１５分。中華まんは２０〜２２分程度蒸します。ご家庭の機種により、調節してください。
コツ・ポイント
中華まんにする場合、包むときに縁の部分にあんが付いて汚してしまうと、きっちり閉じられなくなってしまうので、注意。
つくれぽ
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