じゃがいもを洗って新聞紙にくるみ、スッと楊枝がさせるようになるまでレンジで加熱。玉ねぎも薄く切ってレンジで加熱。

皮をむいたじゃがいもをボウルでつぶし、温かいうちに塩こしょう・牛乳･酢・コンソメをまぜておく。

ツナ缶と、水気を切った玉ねぎを②に加え、混ぜる。

粗熱が取れたら、切ったアボカドと混ぜ、隠し味のオイスターソースを少しずつ加えながら味を調節し、出来上がり。