彩り野菜のピクルス 春は竹の子！
なっちかあさん @cook_40145723
春夏秋冬 季節の野菜をおいしく！
スモークハムや鶏肉でサンドイッチは最高！ワインにも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きなのですが、市販品は値段も高いし、味もまちまち…季節の野菜でささっと作れ、調味料で好みの味に！
カレースパイスも美味しい‼
酸味や甘みはお好みで足してくださいね
彩り野菜のピクルス 春は竹の子！
春夏秋冬 季節の野菜をおいしく！
スモークハムや鶏肉でサンドイッチは最高！ワインにも合いますよ〜
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きなのですが、市販品は値段も高いし、味もまちまち…季節の野菜でささっと作れ、調味料で好みの味に！
カレースパイスも美味しい‼
酸味や甘みはお好みで足してくださいね
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を細長く切りそろえる
ニンニクは半分にする
鷹の爪は輪切りにする - 2
調味料を合わせてしっかり混ぜる
- 3
フライパンにニンニク、鷹の爪、ローリエ、オリーブオイルを入れて弱火にかける
香りが出るまでじっくり炒める - 4
火を中火にして、野菜を入れて焦げないように炒め油を全体にまわす
- 5
合わせた調味料を入れて火を止め、全体に馴染むようにまぜる
- 6
すぐに、保存用のタッパーに移し冷ます
粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で一晩寝かす一週間位で食べ切ってください
- 7
サンドイッチなどは、細かく刻んで入れると子どもも食べやすく、パンやさんのサンドイッチに仕上がります！
-
コツ・ポイント
野菜の食感が残るよう、火を入れ過ぎないのがポイント！平らなタッパーだと早く冷めてシャキッとしますよ。
ローリエやニンニクも一緒に漬け込むとより香りがついて美味しい。
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