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フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】
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フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】-レシピのメイン写真

フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

寒い冬にとろみをしっかりきかせた煮物を。
切り落としを使えば包丁で切る手間も省けて楽です♪
このレシピの生い立ち
簡単に作れる美味しいとろみ煮♪と考えていたらこんな感じに♪

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フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】

☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

寒い冬にとろみをしっかりきかせた煮物を。
切り落としを使えば包丁で切る手間も省けて楽です♪
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材料

４人分
  • 牛肉の切り落とし ３００g
  • 木綿豆腐 １丁
  • 万能ねぎ（小口切り） ５～６本
  • しょうが（千切りに） １片（お好みでもっと増やしても）
  • ＊A＊
  • ・だし汁 ６００ml
  • ・酒 大さじ３
  • ＊B＊
  • ・しょうゆ 大さじ３
  • ・みりん 大さじ４
  • ・砂糖 小さじ１
  • 水溶き片栗粉 片栗粉と水、各大さじ２
  • サラダ油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐は１６等分に切る。生姜は千切り。＊B＊を合わせておく。水溶き片栗粉も用意する。

    • フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を敷き牛肉を炒め、色が変わったら生姜を加え、炒め＊A＊を注ぎ煮る。あくはとる。

    • フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】作り方2写真
  3. 3

    ＊B＊を加え、蓋をし、しばらく煮る。そして豆腐を加えて少し煮たら沸騰させてから水溶き片栗粉を加えよく混ぜとろみを付ける。

    • フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】作り方3写真
  4. 4

    小口切りねぎをたっぷり乗せて完成♪

    • フライパン１つで【牛肉と豆腐のとろみ煮】作り方4写真

コツ・ポイント

とても簡単です。とろみを付けるときは沸騰させてから回し入れ、かき混ぜます。豆腐を崩さないようにゆっくりかき混ぜます。

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978
2012/01/23 13:39に公開
思いついたら作らずにいられない!(^^)
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 酒 こねぎ もめん豆腐 しょうが

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