鍋にじゃがいも（切った方が早く茹で上がります）と塩を入れて芯が通るまで茹でる。

茹で上がったら、水気を切ってじゃがいもをすりつぶす。

じゃがいもがある程度つぶれたら、今度は木ベラなどを使って全体がなめらかになるまで練り混ぜる。

そこへ、バターとサワークリームを加えて一緒に混ぜる。

牛乳も加えて、好みのなめらかさにする。

最後にガーリックソルト（又は塩）で味を調えてから、ドライチャイブも加えて全体を混ぜたらできあがり♪