油を入れ玉ねぎをみじん切りにしてしんなり茶色くなる迄炒めます。
焦げ目がある方が○
粗熱がとれるまで置いておきます。

高野豆腐をミキサーかおろし金で粉末にします

牛乳を50cc加えます。
少し混ぜて高野豆腐と馴染ませます。

合挽き肉、塩麹、味噌、ハチミツ、黒胡椒、粗熱をとった玉ねぎを加えます。

手で材料が馴染むまでこねます。

後は盛り付けて完成です