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わらび餅粉に水を少しずついれ砂糖も混ぜる。
3等分して、1つには食赤を1つには食緑を入れる。
鍋にいれ強火にかける。よく混ぜながら塊が出てきたら火を弱め、透明になるまで練り上げる。
うすく水を張ったトレーに流し込み、上から水をかけ冷蔵庫で冷やす。
一口サイズに切り分ける。
赤色・緑色も同様にして冷やす。
黒蜜、きな粉をまぶして出来上がり。
形を気にしないなら、鍋から直接スプーンですくってそのまま氷水にいれて冷やすほうが簡単です。
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