ピリッとうま辛☆長いもの韓国風炒め

Name: ピリッとうま辛☆長いもの韓国風炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも 約２０ｃｍ分; コチュジャン 小さじ1/2～; オイスターソース 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 醤油 小さじ２; 酒 大さじ１; 水 大さじ１; 白ごま 好みで

ちょびころ @cook_40034575

しゃきしゃきホクホクの長いもに韓国風のピリ辛たれをからめて。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
長いもの焼いたものが好きなので、家にあった材料でいつもと違う味のものを作りました。

ピリッとうま辛☆長いもの韓国風炒め

ちょびころ @cook_40034575

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材料

長いも約２０ｃｍ分
タレ
コチュジャン小さじ1/2～
オイスターソース小さじ１
砂糖小さじ１
醤油小さじ２
酒大さじ１
水大さじ１
白ごま好みで

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作り方

1

長いもは皮をむき、１ｃｍ程の厚みに拍子木切りにする。
2

タレの材料を混ぜ合わせておく。
3

フライパンに油（分量外）を敷き、長いもを炒める。
4

透き通った感じになって火が通ったら、あわせておいたタレを加え、からめるように焼く。器に盛り、ごまを振ってできあがり。

コツ・ポイント

■コチュジャンの量は　辛めが好みの方などお好みで増やしてください。
■長いもは　じっくり火を通すとホクホク、さっと炒めるとしゃきしゃきの食感です。ある程度炒めたほうがいもの甘味が出て私は好きです＾＾

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つくれぽ

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ちょびころ @cook_40034575

2009/03/02 12:08に公開

食べるの大好き！お料理も好き♪母が作ってくれた「毎日のごはん」が基になっている私のお料理「ママのごはんおいしいね」と言われるとやっぱりうれしい＾＾お菓子＆パン作りも大好き、なのに最近は忙しくてあまり作れず(ToT)レシピのグラニュー糖は製菓用の微粒子のものを使用しています。家事のスキマ時間にのんびりペースで参加していきます♫♬

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