パスタマシンで手作り シウマイの皮
tenakoto88 @cook_40072728
皮を買いに行くのも面倒。
そういえばパスタマシンがあった。
無精者の手作り、、、(^_^;)
このレシピの生い立ち
シウマイを手作りしようと思ったら、皮がなかった。
買いに行くのも面倒なので、勢いで作ってしまった。
パスタマシン、俺には生涯、てめえという、強い味方があったのだ、、、、(^_^)y
パスタマシンで手作り シウマイの皮
皮を買いに行くのも面倒。
そういえばパスタマシンがあった。
無精者の手作り、、、(^_^;)
このレシピの生い立ち
シウマイを手作りしようと思ったら、皮がなかった。
買いに行くのも面倒なので、勢いで作ってしまった。
パスタマシン、俺には生涯、てめえという、強い味方があったのだ、、、、(^_^)y
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に塩を入れて溶かしておきます。
- 2
大き目のボウルに粉を入れて、強力粉と薄力粉を入れてよく混ぜる。
- 3
塩を溶かしたぬるま湯を加え、ゴムべらなどでよく混ぜ、手でこねて一塊にする。
- 4
ラップして３０分ほど室温で寝かします。
- 5
塊を２つに切って、パスタマシンで伸ばしていきます。
- 6
打ち粉はたっぷりと。
だんだんとダイヤルを回して薄くしていき、長くなりすぎたら、途中で半分にしても良い。（ダイヤル６） - 7
さらに伸ばして、ダイヤル９。
-
- 8
７センチ角に切る。
包丁は引かないように。
パスタマシンにはローラーカッターが付いてるので、楽チン！
コツ・ポイント
オーストラリアのスーパーでは薄力粉は売っていません。
生産している小麦の質によるためだと聞きました。
中華系スーパーで買うなど、輸入ものを探さないといけないので、普通の中力粉で。
片栗粉も輸入ものは高いので、コーンフラワーで代用。
つくれぽ
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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