ごぼうは皮をむき、斜めに薄切りし、水に浸けあくぬきをする。

糸こんにゃくはよく洗い、水気を切ったら食べやすい長さに切る。

ツナは油を切る。

フライパンに胡麻油を入れ、ごぼう、ツナ、糸こんにゃくの順に入れて3分ほど炒める。

だし汁、調味料を入れて落し蓋をして、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

煮汁が少なくなったら、火を止め、味が染み込むように10分位おいておく。