きのこたっぷり♪ウインナーでカルボナーラ
オンくま @cook_40109486
カルボナーラといえばベーコン…だけど、ウインナーときのこで作っても美味しい♪
このレシピの生い立ち
きのこが微妙に余っていたので、1人ランチで使い切ってしまおうと☆
きのこたっぷり♪ウインナーでカルボナーラ
カルボナーラといえばベーコン…だけど、ウインナーときのこで作っても美味しい♪
このレシピの生い立ち
きのこが微妙に余っていたので、1人ランチで使い切ってしまおうと☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩少々入れた湯でパスタを茹でる（1分短めに）
- 2
1と同時に、フライパンにオリーブオイルを熱して小口切りにしたウインナー→きのこの順に炒める
- 3
きのこがしんなりしてきたら牛乳を加えて弱火でふつふつとさせ、パルメザンチーズ粉を振りかけてそっと混ぜ、塩コショウで味付け
- 4
3に短めに茹でたパスタを鍋から直接トングを使って投入（湯きりはほどほどに）
- 5
軽く混ぜながらソースがパスタに絡んできたな〜ってところで（1分位）火を止め、卵黄を入れて大きく混ぜ、器に盛る
- 6
仕上げにパルメザンチーズ粉・粗挽き黒コショウを振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
パスタを短めにゆでて、ソースで煮込む感じにするとよく絡んでおいしいです☆きのこの種類を増やすと豪華に♪水分は茹で汁入れて調節してくださいね。
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