作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま１口大に切る
セロリは筋を取って斜め切り、エリンギは適当な大きさに - 2
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく入れ、弱火で炒め香りを出す
- 3
じゃがいもを加え、強火で表面がこんがり色づくまで焼きつける
- 4
セロリ、エリンギを加え炒め合せる
- 5
塩・コショウで味を調え、ハーブを加えふたをする
- 6
余熱でじゃがいもに火が通り、また全体に味がなじんだら出来上がり
- 7
カマンベールチーズ、クレソンを飾るとおうちでCafe気分
コツ・ポイント
じゃがいもの表面は強火でこんがり香ばしく
あとは余熱でじっくり火を通すのがポイント
表面こんがり 食べるとホックホク
世界遺産アンコールワットのある町カンボジアのシェムリアップでBASECAMP KITCHENというお店をやってます。管理栄養士。HP https://basecamp-siemreap.asia/facebook https://www.facebook.com/basecamp.siemreap/Twitter https://twitter.com/basecamp_kt
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