しっかり豆腐の水気をきる。山芋は1cm角切りにきる。
(食べる時に食感を残す為)

A以外のすべての材料をボールに入れて混ぜる。(粉末かつお節がなければ粉末かつおだし大1で代用しても大丈夫です。)

フライパンを熱して油を入れ、2を流す。

きつね色になったら裏返し、両面パリッときつね色になるまで焼く。

ひっくり返した時型崩れしても大丈夫。落ち込まないで！ソースをかければばれないから！笑

焼きあがったら皿に盛り、Aのケチャマヨソースをかけて、お好みでかつお節、青のりなどをトッピングする。