しょうがをすりおろす。しそ、みょうがを細めの千切りにする。梅干しは種を取ってこまかく切る。

1をボールに入れ、白だし、オリーブ油、白ごまを入れて、よくまぜる。
水菜を少し入れて混ぜておく。

パスタを茹でて、茹で上がったら湯を切って、2のボールへ入れる。

よくまぜながら、水菜を程よい量まで、お好みで足しなが混ぜる。