島ニンジンの、キャロット・ラペ
ほのおの料理人 @cook_40067129
島ニンジンで作ってみましたよ～。
鮮やかな黄色でこれもまたヨシ♪
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎるのが苦手な主人の為に、酸味を調整して作ってみました。
胡椒は、今回はカルディで買った、レインボーコショウを使ってみてます。
島ニンジンの、キャロット・ラペ
島ニンジンで作ってみましたよ～。
鮮やかな黄色でこれもまたヨシ♪
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎるのが苦手な主人の為に、酸味を調整して作ってみました。
胡椒は、今回はカルディで買った、レインボーコショウを使ってみてます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを、シリシリ器でひたすらシリシリ（細い千切りにしてもOK）
-
- 2
因みに、これが「シリシリ器」です。
丸い穴があいているので、こそげるようにして使います。 -
- 3
小さいボウルで、他の調味料をすべて合わせて置きます。
- 4
シリシリした、ニンジンに、合わせ調味料を加え、ゴムべらであえたら、冷蔵庫へIN!
-
- 5
味がしっとりなじんだら完成です。
私は１晩置いたのが好き。甘さが増すので。
-
コツ・ポイント
島ニンジンの旬は2月から3月。
沖縄でメジャーな「しりしり器」を使って千切りのようにしています。味が良くしみこむのでお勧め。来沖の際は、ビッグ１などのスーパーで入手可能です。
冷蔵庫で一晩おくと、酸っぱさの角が取れ驚くほど甘みが増します。
つくれぽ
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