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明太子出汁巻
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明太子出汁巻-レシピのメイン写真

明太子出汁巻

anhouse
anhouse @cook_40111086

博多明太子チューブを使っての出巻卵
このレシピの生い立ち
博多で見た明太子卵焼きが美味しそうだったので

博多明太子チューブを使っての出巻卵
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博多で見た明太子卵焼きが美味しそうだったので

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明太子出汁巻

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博多明太子チューブを使っての出巻卵
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材料

二人
  • 卵 三個
  • 出汁 50cc
  • 明太子 チューブ 適量
  • マヨネーズ 小1
  • 砂糖 小1/2
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作り方

  1. 1

    卵三個ボウルに割り入れる
    出汁、マヨネーズ、砂糖入れてまぜすぎないように混ぜる
    フライパンに油ひき温める

  2. 2

    フライパン温まったら火から一旦離し、
    1/3を流し入れる

  3. 3

    ほとんど火が通ったら手前側に明太子を横長に入れて巻く (今回は博多で買ったうまかさんのチューブ明太子を使いました)

    • 明太子出汁巻作り方3写真
  4. 4

    弱火にしてまた1/3流し入れる 半熟な感じでゆっくり火を通して巻いていく
    また1/3流し入れて巻いていく

  5. 5

    出来上がりは柔らかいので巻きすで固める

コツ・ポイント

出汁巻を作る時は弱火で半熟気味で巻いていくとしっとりした綺麗な色の卵焼きになると聞きました

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anhouse
anhouse @cook_40111086
2013/04/08 13:53に公開
新米主婦です。夫婦共々食べるのが好きなので料理上達するよう頑張ります!
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このレシピのキーワード

出汁巻 卵 明太子

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