春キャベツをはがして、水で洗う。

芯は、切り取って斜めに薄切り。
葉は、一口大に手でちぎる。

大きめのボールに、
薄切りにした芯を入れて、塩、味の素、ごま油数滴を振りかける。

次に、葉をひとつかみずつ入れて、調味料を振りかけて…を繰り返す。

最後に、全体を大きく混ぜ合わせて、
大皿に盛りつける。