玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。フライパンに油（マーガリンがお勧め）を熱し弱火でこんがりするまでじっくり炒めます。

アボカドは半分にきり皮を剥いて種を除き、半分を小さな角切り（●）にします。半分は薄くスライス（○）しておきます。

ボウルに、挽肉（塩・胡椒を振る）炒めた玉ねぎ＆にんにく、☆の材料を全て入れてよく混ぜ練ります。※パン粉は最後に加える。

＜4＞で作ったタネの半量を手で持ち空気を抜きながら平たく形状したら、○スライスアボカドを２～３個のせます。

更にチーズをのせて余りのタネを＜5＞のアボカド＆チーズを挟むようにのせ、しっかりと空気を抜きながら小判型に整えます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、＜6＞で完成したタネを入れ、中火で約１分･･･更に蓋をして１分程蒸し焼きにします。

崩れないように注意しながらひっくり返して酒を振りいれ、蓋をして約３分加熱します。（中まで十分火が通るまで。）→お皿へ。

混ぜながら軽く煮詰めて、最後味がたりなければケチャップ等入れてもＯＫです。トマトソースの完成です♪