玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油を熱し、弱火でこんがりするまでじっくり炒めます。大根があればおろしておきます。

アボカドは半分にきり皮を剥いて種を除き、半分を小さな角切り（●）にします。半分は薄くスライス（○）しておきます。

ボウルに、挽肉（塩・胡椒を振る）炒めた玉ねぎ、●角切りアボカド、☆の材料を全て入れてよく混ぜ練ります。※パン粉は最後です

＜３＞で作ったタネの半量を手で持ち空気を抜きながら平たく形状したら、○スライスアボカドを２～３個のせます。

フライパンにサラダ油を熱し、＜５＞で完成したタネを入れ、中火で約２分程加熱します。焦げないように注意します。

崩れないように注意しながらひっくり返して酒を振りいれ、蓋をして約３分加熱します。（中まで火が通るまで蒸し焼きにします。）

お皿に移し、残りの○スライスアボカドをのせ、大根おろしや大葉を盛り付け、わさびと醤油を混ぜたタレを掛けて完成です。