塩を入れて沸かした湯でパスタをアルデンテに茹でる。
※茹で汁を大さじ2程とっておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ弱火で炒める。

ホタテを入れ中火にし、軽く焼き色が付いたら裏返してさっと焼きニンニクごと取り出す。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を足し、ほぐしたえのきを炒める。

茹で汁とパスタを入れ、軽く煮詰めたら塩コショウで味を調える。

お皿に盛り付けてホタテとニンニクを上に飾り付けて完成！