小松菜と玉ねぎの卵とじ
あっさりした甘さ☆優しい味つけの卵とじです♪小松菜以外でも合う味です(*^-^*)
※玉ねぎ、卵の分量、修正しました。
このレシピの生い立ち
小松菜が苦手な娘用に考えた味です。
実家で定番だった、甘辛い味の小松菜の炒め煮を嫌がる娘（＾ｖ＾；）
甘すぎてもダメなのか～と、砂糖を加えずにこの味付けで試したところ「この味なら小松菜美味しい♪」とパクパク食べてくれました。
小松菜と玉ねぎの卵とじ
あっさりした甘さ☆優しい味つけの卵とじです♪小松菜以外でも合う味です(*^-^*)
※玉ねぎ、卵の分量、修正しました。
このレシピの生い立ち
小松菜が苦手な娘用に考えた味です。
実家で定番だった、甘辛い味の小松菜の炒め煮を嫌がる娘（＾ｖ＾；）
甘すぎてもダメなのか～と、砂糖を加えずにこの味付けで試したところ「この味なら小松菜美味しい♪」とパクパク食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を、葉と茎の部分に分け、食べやすい大きさに切る。
- 2
１の茎の部分は、太い部分を縦方向にさらに３等分くらいに細く切る。
少し面倒だけど、細く切ったほうが味がしみて美味しいです - 3
玉ねぎを薄くスライスする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、小松菜の茎の部分を炒める。
- 5
玉ねぎが少ししんなりしてきたら、葉の部分を加え炒める。
葉がしんなりしてきたら、みりんを加え炒める。 - 6
続いて、粉末だしの素、塩、醤油を加えて炒める。
- 7
卵を割りほぐし、６に加えてさらに炒める。
卵に火が通ったら完成です。 - 8
※小さ目の玉ねぎを使った場合や、薄味がお好みの方は、卵２個でちょうどよいかもです。味見して調整してくださいね。
- 9
2017.9.19 写真差し替えました。
コツ・ポイント
特にありませんが。。。
行程５で調味料を加える時、最初にみりんを入れて、甘さをしっかりつけてから、残りの調味料を加えてくださいね。
玉ねぎ小1/2個だと味が濃く感じたので、材料の玉ねぎと卵の分量表記を修正しました。味をみて加減してくださいね
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