かつおのヅケdeキムとまナムル

Name: かつおのヅケdeキムとまナムル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつお(さく) 150g; キムチ 50g; トマト 中1個; ☆醤油 大さじ1; ☆酒、みりん 各大さじ1/2; ★ごま油 大さじ1; ★昆布茶(顆粒)、にんにくチューブ 少々; ★塩 ふたつまみ; 大葉、白ゴマ、刻み海苔 適量

なっちゃまん @cook_40092468

かつおを一旦ヅケにして、後からキムチとトマトのナムルを合体！ざっくり和えたらキンキンに冷やして、晩酌にどうぞ‼
このレシピの生い立ち
ねっとり感のあるヅケと、ごま油香るナムル。私の好きなこの2つをマリアージュさせたら、もっと美味しくなるかも‼と思って、考えてみました。
かつおが旬の時期の晩酌にぜひ‼

かつおのヅケdeキムとまナムル

なっちゃまん @cook_40092468

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

かつお(さく) 150g
キムチ 50g
トマト中1個
☆醤油大さじ1
☆酒、みりん各大さじ1/2
★ごま油大さじ1
★昆布茶(顆粒)、にんにくチューブ少々
★塩ふたつまみ
大葉、白ゴマ、刻み海苔適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
かつおのさくを1～1.5cm厚に切る。合わせた☆に漬けて冷蔵庫に15分寝かす。
2
キムチは1～2cmの細さに、トマトは一口大に切り、合わせた★に和えて馴染ませる。
3
1と2と千切りの大葉、白ゴマをざっくり和える。お皿に盛って、食べる直前に海苔をトッピング。

コツ・ポイント

1の行程では、ビニール袋に入れて空気を抜いて縛ると、ムラなく味が行き渡ります。
2を予め作っておいても。キムチトマト単体としてもイケます。
出来上がりに黄身を落として、ユッケ風にも。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

なっちゃまん @cook_40092468

2018/05/15 13:44に公開

なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717

このレシピのキーワード

ナムル大葉こぶ茶トマトキムチ酒

似たレシピ

その他のレシピ