豚肉に下味を塩コショウでつける（我が家は前日から多目の塩コショウで冷蔵庫でスタンバイさせてます）

①の肉、中央部分に包丁を入れ袋状にし、スライスしたにんにくを並べていく

あとはトンカツに衣をつけていくが、薄力粉→卵＋マヨネーズ＋すりおろしニンニク→パン粉の順でつける。

サラダ油で揚げる。