ゴマ香る☆きのこと大葉の稲り寿司
金ごま本舗 @cook_40044652
栄養価たっぷりの金ごまを使ったカンタンお料理です！
香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆
このレシピの生い立ち
≪愛知県 野崎様からのご提案です≫
ゴマ香る☆きのこと大葉の稲り寿司
栄養価たっぷりの金ごまを使ったカンタンお料理です！
香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆
このレシピの生い立ち
≪愛知県 野崎様からのご提案です≫
アプリでひらく作り方
- 1
米は、だし昆布・みりん・小さないちょう切りのニンジン、おろし生姜、水を入れ１時間置いた後に“かため”で炊きます
- 2
水から、みりんの分量分を引きます。
- 3
油揚げをのし棒で転がし、中を離し易くします
中央で二つに切り、中を離してザルに並べ熱湯をかけて油抜きをします - 4
水切りをし、鍋でＢの調味料と一緒に汁が無くなるまで煮ます
- 5
大葉の1/4は縦半分横３等分（飾り用）にし、3/4を１cmに細長
く切ってゴマと一緒に置いておきます - 6
キノコ類は１cm程に切ります
- 7
フライパンにえのき・しめじをごま油で炒め、Ａの調味料を加
え汁気が無くなる迄炒めます - 8
酢・塩・砂糖をよく混ぜ合わせ酢を作ります
- 9
お米が炊き上がったら、ボウルにとり、合わせ酢を回しかけ、キノコも加えてうちわで扇ぎながらしゃもじで軽く切る様に混ぜます。
- 10
３の青ジソとゴマも加えざっくりと混ぜ合わせます
- 11
油揚げが出来きたら、寿司飯を軽く詰めます。
油揚げに飾り用の青シソを端っこに置いてご飯を詰めます - 12
ちょっとした彩り良い稲り寿司が出来上がります♪
コツ・ポイント
たっぷりゴマと大葉の風味がいっぱいのキノコのお稲荷さんです。薄味できのこでヘルシー♪彩り良くお弁当におススメです。
つくれぽ
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