薄力粉、ココア、砂糖を一緒にふるっておく。ふるったものをボールに入れ、卵を粉の中央に割り入れ、泡だて器で卵だけほぐす。

１に牛乳を少しづつ混ぜ合わせていく。（粉の内側から外側へ徐々にダマが出来ないように混ぜる。

２に溶かしたマーガリンを入れ混ぜ、一度こして、ラップをかけて30分以上、冷蔵庫でねかす。

フライパンにバターもしくはサラダ油を熱して、一枚づつクレープを焼く。