ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、ゆでておく。
冷凍えびは、解凍し切っておく。

にんじん・玉ねぎも食べやすい大きさに切って、にんじんは火が通りやすいようにレンジで少し温めておく。

甘酢あんの材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れ、えびを炒める。

玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを入れ炒める。

市販のミートボールと甘酢あんを加え、ひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて完成。