我が家流☆最強美味カレー
AT—MaMa @cook_40145637
いろいろなレシピを研究して やっと見つけた我が家流のカレーレシピです。
カレールーから手作りするので安心です。
このレシピの生い立ち
カレー好きなので研究してみました。
今のところの集大成です。
我が家流☆最強美味カレー
いろいろなレシピを研究して やっと見つけた我が家流のカレーレシピです。
カレールーから手作りするので安心です。
このレシピの生い立ち
カレー好きなので研究してみました。
今のところの集大成です。
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- 1
ルーを作る材料です：D
-
- 2
肉に塩胡椒を振りビニールに入れ、ヨーグルト、カレー粉①を加えてもみこみ、冷蔵庫に一時間置く。
- 3
玉ねぎを一分チン（５００ｗ）。オリーブオイル、生姜、ニンニク、唐辛子を入れ香りが出るまで炒める。
- 4
チンした玉ねぎを加え１５分炒め、最後にカレー粉２を炒め合わせる。
- 5
バター（３０秒５００ｗでチンしたもの）＋小麦粉を４にいれからめる。（これがルーの素です）
- 6
２とトマト缶、水５００CC、ローリエを鍋に入れ強火で煮る。沸騰したら灰汁を取り、塩、鶏ガラスープの素を入れ３０分煮込む。
- 7
ふたを取ってさらに３０分煮込み、仕上げにガラムマサラ、中濃ソース、砂糖、コーヒー、オイスターソースを加えてよく混ぜる。
- 8
お好みの野菜をフライパンでいためて、火を通し７のカレーによく混ぜる。そのまま食べても、一晩寝かせてもOKです。
コツ・ポイント
電子レンジをちょこちょこ使って時短してます。
煮込む時間は必ず守ってください。
また、ふたを取って煮込むのはとろみを出すためなので、お好みで調節してみてください。
唐辛子は一味唐辛子でもOKです。
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