さつまいもケーキ
jizoan @cook_40141960
米・麦・大豆・卵・牛乳不使用。マルチアレルギーの子供用に作りました。
このレシピの生い立ち
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/5528.html
こちらを甘味少な目にアレンジしました。うちではチョコレートケーキ風にする時は片栗粉80g+キャロブ粉20gにしています。しっとりした濃いケーキになります。
さつまいもケーキ
米・麦・大豆・卵・牛乳不使用。マルチアレルギーの子供用に作りました。
このレシピの生い立ち
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/5528.html
こちらを甘味少な目にアレンジしました。うちではチョコレートケーキ風にする時は片栗粉80g+キャロブ粉20gにしています。しっとりした濃いケーキになります。
作り方
- 1
ふかしたさつまいもをフォークでつぶす。
- 2
その他の材料を1と合わせ、むらがないように混ぜる。
- 3
型に入れ、表面を均す。
- 4
170度に熱したオーブンで15分焼く。（電気オーブンの場合）
- 5
何か（シリコンシート等）で蓋をして、電子レンジ（500W）で5分蒸す。これでふわふわになる。
コツ・ポイント
我が家では、シリコン型に入れて電気オーブンで焼き、そのままシリコンシートをかけて電子レンジで蒸しています。焼くだけだと時間をかけてもなかなかふわふわにならないので、最後の蒸しがポイントです。キャロブ粉を入れた場合はチョコケーキ風になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18326153
